Najlepsze Porady KulinariaJak zrobić sos grzybowy?

Jak zrobić sos grzybowy?

Jak zrobić sos grzybowy? @pixabay

Sos grzybowy jest uniwersalnym dodatkiem do dań. Świetnie sprawdza się w towarzystwie mięs, jak i ziemniaków, podany na gołąbki, kopytka albo makaron. W zależności od pożądanego smaku można zarówno przygotować sos z grzybów świeżych - kremowy i delikatny, jak i grzybów suszonych - aromatyczny i wyrazisty. 


Sos z grzybów świeżych

Najpierw obieramy i kroimy grzyby w kawałki. W gotowaniu trochę się skurczą, więc można pokroić je w grubszą kostkę czy paski. Wykorzystujemy tylko ładne, jędrne grzyby. Mogą to być borowiki, prawdziwki, podgrzybki, w zasadzie rodzaj grzybów nie jest tutaj ważny. Pokrojone grzyby opłukujemy dokładnie pod bieżącą wodą. Następnie osuszamy je ręcznikiem papierowym. Na patelnię lub do garnka wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę oraz grzyby. Smażymy warzywa na maśle aż grzyby zrobią się miękkie. Następnie do garnka wlewamy miksturę z wody, mąki i śmietany. Wystarczy do pół szklanki wody dodać łyżkę śmietany i mąki. Można do tak sporządzonego sosu dodać tylko sól i pieprz do smaku lub też inne przyprawy - ziele angielskie, liść laurowy, natkę pietruszki. W zasadzie zależy jaki smak chcemy uzyskać. Sos doprowadzamy do wrzenia i gotujemy kilka minut, po czym jest już gotowy. 

Sos z grzybów suszonych

Sos z grzybów suszonych w zasadzie przyrządza się tak samo. Jest on ciemniejszy, bardziej aromatyczny i mocniejszy w smaku. Grzyby należy również dłużej gotować, by stały się miękkie. Można także po prostu namoczyć grzyby na noc i następnego dnia zrobić z nich sos. Do sosu z grzybów suszonych dodajemy tylko sól i pieprz do smaku, by nie zepsuć ich naturalnego, wyjątkowego smaku. W sklepach dostępne są również specjalne mieszanki przypraw do sosów grzybowych. Można dodać ich płaską łyżeczkę dla jeszcze lepszego smaku.

Dodaj komentarz


Najciekawsze porady

Podobne porady - warto przeczytać

Ostatnio komentowane porady

stx21 Ontota NIPDURNE durne noclegi pracownicze w...
od dłuższego czasu używam programu faktura.pl, obsługa jest...
Mi w walce pomogła zmiana materaca na nowy. Stary był źle...
To jest świetny pomysł, gdy kostki już się lekko rozpuszczą...
Uwaga jeżeli jest to mięso mielone, koniecznie musi być w...
Moją ulubioną zupą jest grzybowa, koniecznie z grzybków z...
Jadłem kiedyś danie z mulami w restauracji, gdy byłem na...