Śliwki oraz mirabelki są w obecnie w sezonie. Jeżeli stworzyłaś już wiele przetworów w postaci dżemów, soków, kompotów i szukasz innych ciekawych przepisów na wykorzystanie dojrzałych owoców, to trafiłaś w odpowiednie miejsce! Wino ze śliwek zachwyca smakiem, a jest niezwykle proste w wykonaniu — nie potrzebna dużo czasu na jego przygotowanie. Zachęcamy do przejrzenia przepisu!
Czego potrzebujesz?
2 kg śliwek
1.1 kg cukru
4 litry wody
1 łyżeczka kwasku cytrynowego
drożdże
Przygotowanie:
1. Na samym początku dokładnie umyj śliwki, po czym przetnij je na pół i usuń pestkę. Wszystkie śliwki wrzucaj do większego garnka, który będziesz mogła zalać gorącą wodą. Całość przykryj i pozostaw na cztery dni.
2. Pamiętaj, aby miksturę mieszać dwa razy dziennie. Po upłynięciu wyznaczonego czasu dodaj cukier i energicznie mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. Dodaj drożdże przeznaczone do wina. Całość przykryj. Mieszaj regularnie przez kolejne 5 dni.
4. Po upływie wspomnianego czasu przelej całość do butelki do fermentacji wina. Na butlę załóż korek ze szklaną rurką i pozostaw do dalszej fermentacji.
5. Kiedy proces fermentacji ustanie, przelej wino przez sitko do czystej butelki i pozostaw do leżakowania w chłodnym miejscu na kilka miesięcy. Jeżeli zauważysz, że w winie znajduje się dużo osadu i nie jest zbyt klarowne, ponownie przelej je przez drobne sitko, a najlepiej gazę.
6. Miksturę odstaw na kilka dni — jeżeli jest przejrzysta i klarowna, przelej ją do butelek i zakorkuj.
7. Wino powinno odpocząć przez 12 miesięcy, aby było w pełni dojrzałe i odpowiednio zachwyciło podniebienie.
Smacznego!
