Jak przygotować zdrowe danie z tofu?

Przede wszystkim zakup odpowiedniego tofu. Istnieje wiele rodzajów tofu, które różnią się konsystencją i smakiem. Dla początkujących polecamy miękkie tofu, które łatwo się kroi i dobrze komponuje z innymi składnikami. Pamiętaj, aby wybierać tofu organiczne, bez GMO. Jeżeli chcesz na początek przygotować prosty deser, sprawdzi się słodkie tofu (niektóre sklepy oferują tofu smakowe, np. truskawkowe czy waniliowe).

Kluczową częścią przygotowania dania z tofu jest odpowiednie przyprawienie tego składnika. Tofu ma dość neutralny smak, dlatego świetnie przyjmuje różnego rodzaju przyprawy. Może to być sos sojowy, pieprz, papryka, czosnek czy przyprawy orientalne. Ważne jest, aby tofu zamarynować w przyprawach, przynajmniej na kilka chwil przed przygotowaniem dania. Dzięki temu smaki się przenikną i tofu stanie się pysznym i wyrazistym składnikiem posiłku.

Następnie, po przyprawieniu tofu, należy je właściwie przygotować. Tofu można smażyć, piec, grillować, a nawet gotować. Jeśli zależy nam na zdrowym daniu, najlepiej jest je upiec lub ugrillować. Możemy też dodać tofu do zupy - w takim przypadku dobrze jest użyć tofu wędzonego, które ma bardziej wyrazisty smak. Pamiętaj jednak, że o ile smażenie tofu daje mu chrupiącą i smaczną skorupkę, o tyle tłusty smalec czy olej nie są zbyt zdrowe - lepiej używać do tego celu niewielkiej ilości oleju roślinnego.

Na koniec, pamiętaj o urozmaiceniu dania innymi zdrowymi składnikami. Tofu świetnie komponuje się z warzywami, strączkowymi, a także z ryżem czy makaronem. Może być także podstawą dla sałatek - po prostu pokrój tofu na kostkę i dodaj do ulubionej sałatki. Jeśli jesteś weganinem albo wegetarianinem, tofu może zastąpić mięso w wielu tradycyjnych daniach - np. w spaghetti bolognese, zupie gulaszowej czy w stir fry.