Majonez to bezsprzecznie jeden z najpopularniejszych dodatków do różnych potraw, zarówno przystawek, jak i dań głównych. Często spotykany na sklepowych półkach, ma jednak swoje domowe odpowiedniki. Wykonanie majonezu w domowych warunkach nie jest skomplikowane i pozwala na uzyskanie dużo bardziej smacznego i zdrowszego produktu. Majonez, który wykonasz samodzielnie, będzie wolny od konserwantów i sztucznych dodatków. Oto kilka praktycznych rad jak to zrobić.
Przygotuj składniki
Pierwszym etapem jest zebranie wszystkich potrzebnych składników. Będziesz potrzebować: 1 jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej), 1,5 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub słonecznikowego), pół łyżeczki soli, łyżeczkę musztardy, sok z pół cytryny oraz świeżo zmielony pieprz do smaku. Musztarda pełni tutaj ważną rolę, ponieważ pomaga zemulgować majonez, co sprawia, że jest gęsty i kremowy.
Przygotuj blender lub mikser
Następnie będziesz potrzebować blendera ręcznego lub miksera. W pierwszej kolejności do naczynia blendera umieść jajko, sól, pieprz oraz musztardę. Przez pierwsze kilka sekund miksuj wszystko na niskich obrotach – to pozwoli składniki na dobrze się połączyć.
Powoli dolej olej
Prawdziwym sekretem domowego majonezu jest powolne dodawanie oleju. Tego etapu nie można przyspieszać, a olej musi być dodawany naprawdę powoli, najlepiej cienkim strumieniem, cały czas miksując składniki. Jeśli dodasz olej zbyt szybko, majonez może się zważyć. Proces ten może zająć kilka minut, ale efekt końcowy jest tego wart.
Dodaj sok z cytryny
Kiedy zużyjesz już cały olej, a majonez jest gęsty i kremowy, dodaj sok z cytryny. Wymieszaj wszystko dokładnie. W tym momencie możesz również doprawić majonez dodatkowymi przyprawami, jeśli tylko chcesz. Domowy majonez jest gotowy do spożycia od razu po przygotowaniu, ale możesz go również przechowywać w lodówce.
Pamiętaj:
Opinie na temat artykułu
Nowe artykuły
Losowe artykuły
