Niezależnie od tego, jakie danie wybierzesz, gotowanie ze grochu jest świetnym sposobem na wprowadzenie do swojej diety zdrowych i pożywnych posiłków.
Korzyści zdrowotne grochu
Gotowanie zdrowych dań z grochu może być prostym sposobem na wprowadzenie do swojej diety składników odżywczych. Groch jest bogaty w białko roślinne, błonnik, żelazo, witaminę C i inne składniki odżywcze. Ponadto, jest niskokaloryczny, co oznacza, że może być idealnym składnikiem dla osób będących na diecie odchudzającej. Regularne spożywanie grochu może pomóc w utrzymaniu zdrowego układu trawiennego, obniżyć poziom cholesterolu i wspomóc zdrowie serca.
Jak gotować groch
Gotowanie grochu może być bardzo proste i nie wymaga wielu skomplikowanych technik. W pierwszej kolejności, groch należy namoczyć przez co najmniej 6-8 godzin lub przez całą noc, aby skrócić czas gotowania i ułatwić trawienie. Następnie przepłucz go pod bieżącą wodą. Aby ugotować groch, należy go umieścić w garnku, zalać wodą w proporcji 2 do 1 (dwie części wody na jedną część grochu) i gotować na umiarkowanym ogniu przez około 30-45 minut, aż stanie się miękki. Upewnij się, że podczas gotowania woda nie wyparuje zbyt szybko, w przeciwnym razie dodaj odrobinę więcej wody.
Przykładowe zdrowe przepisy z grochu
1. Zupa grochowa z warzywami:
- W garnku zeszklij cebulę i czosnek na maśle klarowanym.
- Dodaj pokrojone warzywa (marchewkę, seler, pietruszkę) i smaż przez kilka minut.
- Dodaj ugotowany groch i bulion warzywny, gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut.
- Dopraw ziołami (np. tymiankiem, rozmarynem) i solą do smaku.
2. Sałatka z grochu i quinoa:
- Ugotuj groch i quinoę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Pokrój pomidory, ogórki i paprykę.
- Wymieszaj ugotowany groch, quinoę i pokrojone warzywa.
- Dopraw świeżym sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
3. Klopsiki z grochu:
- Zblenduj ugotowany groch wraz z cebulą, czosnkiem, świeżymi ziołami, solą i pieprzem.
- Dodaj bułkę tartą i jajko, mieszając, aż składniki się połączą.
- Formuj klopsiki i smaż na rozgrzanym oleju kokosowym z obu stron do zrumienienia.
Inne pomysły na gotowanie z grochu
Groch może być również używany do przygotowywania innych zdrowych dań, takich jak zupa rybna z grochem, curry z grochu i warzyw, czy makaron z pesto z grochem. Zwróć uwagę, że gotując z grochu, możesz zawsze dostosować przepisy do swoich preferencji smakowych. Możesz eksperymentować z przyprawami, warzywami i innymi składnikami, aby stworzyć wyjątkowe danie. Warto również eksperymentować z różnymi odmianami grochu, takimi jak groch łuskany, żółty lub zielony, aby odkryć różnorodność smaków.
