Jak przygotować zdrową granolę?

Wybór składników to kluczowy aspekt przygotowywania domowej granoli. Wybierz swoje ulubione orzechy, nasiona i płatki, zwracając uwagę na to, aby był to składnik bogaty w błonnik i zdrowe tłuszcze. Płatki owsiane stanowią zazwyczaj bazę granoli, ale można dodać też inne płatki jak gryczane czy żytnie. Unikaj tostowanych wersji, które często zawierają dodatkowe tłuszcze. Dobre jako źródła białka są orzechy migdałowe, orzechy włoskie, nasiona chia, siemię lniane, dzięki czemu granola dłużej zapewni uczucie sytości.

Słodkość granoli można regulować poprzez dodanie miodu lub syropu klonowego. Istotne jest by nie przesłodzić - zalecana ilość to ok. 2-3 łyżki na 1 szklankę płatków. Możesz również dodać odrobinę cynamonu lub wanilii dla zróżnicowania smaku. Warto zwrócić uwagę na wybór miodu - najlepszy jest ten naturalny, niepasteryzowany.

Wypiekanie granoli zajmuje zazwyczaj ok. 15-20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Mieszaj ją co kilka minut, by równomiernie się przypiekła. Granola powinna być dobrze rozłożona na blaszce - warstwa nie powinna być zbyt gruba, inaczej granola może się nieodpowiednio upiec. Uprzednio natłuszcz blaszkę lub wyłóż ją papierem do pieczenia, by granola nie przywierała.

Po wyjęciu granoli z piekarnika jak najbardziej można do niej dodać dodatków. Dodatki mogą być różne - popularne są suszone owoce jak rodzynki, morele, jabłka czy wiśnie. Możemy dodać je pod koniec pieczenia granoli, lub po tym, jak granola ostygnie. Należy jednak pamiętać, że suszone owoce często są dosładzane, więc na początek warto dodać je ostrożnie, aby nie przesłodzić. Prawdziwą ozdobą domowej granoli mogą być płatki kokosowe, które najlepiej dodać 5 minut przed końcem pieczenia, aby się delikatnie zrumieniły, ale nie przypaliły. Przygotowanie granoli w domu jest proste i daje wiele możliwości - warto więc eksperymentować z różnymi składnikami, by znaleźć swoją ulubioną kombinację.