Jak rozpoznać czy mule są świeże?

Jak rozpoznać świeże mule?

Owoce morza są przysmakami, które mają dużą grupę zwolenników. Nic dziwnego. Są to smaczne i efektowne specjały, przy pomocy których możesz przyrządzić pyszny obiad lub romantyczną kolację dla dwojga. Mule lub inaczej omułki należą do gromady mięczaków. Składają się z mięsistego wnętrza o delikatnie słodkim smaku oraz podłużnej skorupki. Wbrew ogólnemu przekonaniu, przygotowywanie owoców morza nie jest trudne. Jednak w przypadku muli należy pamiętać o kilku istotnych rzeczach. Najważniejszą jest to, aby umieć rozpoznać, kiedy omułki są świeże, a kiedy nie. Zjedzenie zepsutych muli może poskutkować zatruciem. Z tego też względu podpowiemy, jak rozpoznać, czy omułki, które masz w kuchni nadają się do spożycia. Kiedy je wyrzucić? Na co zwrócić uwagę?

Świeże mule najlepiej przygotowywać w dniu zakupu. Przed rozpoczęciem gotowania, należy sprawdzić, czy są świeże. Takie są wtedy, kiedy ich muszle są zamknięte. W przypadku, kiedy któraś jest otwarta - postukaj nią o jakąś twardą powierzchnię. Jeśli się zamknie - jest dobra. Jeśli postanie otwarta - od razu ją wyrzuć. Taka sztuka kompletnie nie nadaje się do spożycia.

Sprawdź mule także po ugotowaniu. Muszle świeżych omułek powinny się otworzyć pod wpływem ciepła. Jeśli po wyjęciu z wody nadal są zamknięte, wówczas także nie nadają się do zjedzenia.

W przypadku, kiedy posiadasz mrożone mule, nie musisz ich oglądać przed gotowaniem. Mrożone są tylko zamknięte sztuki, które przechodzą też proces pasteryzacji. Warto jednak pamiętać o tym, aby rozmrażać je stopniowo. Po wyjęciu z zamrażalnika umieść je najpierw w lodówce, a następnie w zimnej wodzie.

Mule gotują się kilka minut. Zdejmij garnek z palnika wtedy, kiedy spod pokrywki zacznie wydobywać się para. Najlepiej smakują z czosnkiem i pietruszką, podane z bagietką lub makaronem. Spróbuj, to naprawdę łatwe!