Pieczenie chleba w domu jest dużo przyjemniejszą sprawą niż jego kupowanie i oczywiście każdy ma świadomość jaki chleb je. Do upieczenie domowego pieczywa niezbędny jest nam zakwas chlebowy. Jak jednak go zrobić?
Przygotowania do zrobienia zakwasu chlebowego
Zakwas na chleb to nic innego jak ' zepsuta mąka', gdzie wytwarzane są bakterie, które sprawiają że chleb podczas pieczenia rośnie. Do przygotowania się na zrobienie chlebowego zakwasu jest jest nam potrzebna mąka, woda i jedna duża plastikowa miska. Czas produkcji zakwasu zajmuje mniej więcej 5 dni.
Co należy zrobić?
Pierwszego dnia mieszamy 50-100 gr mąki z taką samą ilością wody letniej. Po pomieszaniu zostawiamy miskę w ciepłym miejscu na 24 godziny. Powtarzamy ten proces przez 5 dni i nas zakwas jest gotowy. Nie musisz się przejmować jeżeli zapach zakwasu do chleba jest trochę nieprzyjemny lub dziwny. Jeżeli nie pojawia się pleśń to wszystko jest jak najbardziej w porządku.
Bonus:
Pierwszy zakwas chlebowy nigdy nie jest taki mocny, więc nie zdziw się jak pieczywo nie urośnie aż tak bardzo. Jednak, zawsze zatrzymaj sobie 50-100 gr z poprzedniego zakwasu i nowy zakwas z czasem będzie się stawał coraz mocniejszy. :)
