09.02.2024

Przepis na domowe ogórki kiszone

Przepis na domowe ogórki kiszone

Ocena artykułu

Na podstawie 9 opinii
pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka
autor
Autor artykułu
Agnieszka Nowak
Agnieszka jest redaktorem portalu najlepsze-porady.pl, pasjonatką zdrowego stylu życia i zdrowego odżywiania. Jej artykuły oferują praktyczne porady dotyczące zdrowej diety, aktywności fizycznej oraz radzenia sobie ze stresem.
Udostępnij

Ogórki kiszone to tradycyjny polski przysmak. Przełom lipca i sierpnia to sezon na ogórki gruntowe, a tym samym doskonały moment na ich zakiszenie. Ogórki kiszone nie tylko świetnie smakują, ale są także bardzo zdrowe. Zawierają dużo witaminy A, K i C. Dzięki zawartości prozdrowotnych substancji doskonale wpływają na układ pokarmowy i nerwowy. Pomagają wyregulować ciśnienie, wzmacniają odporność i oczyszczają organizm. Idealne ogórki kiszone powinny być twarde, chrupiące i aromatyczne. Jak zrobić takie ogórki kiszone? Oto prosty przepis.


Składniki:

  •  2 duże główki czosnku
  • wiązanka łodyg kopru razem z liśćmi i nasionami
  • 10-12 cm korzeń chrzanu
  • 5 liści dębu
  • 12 liści wiśni
  • kilkanaście ziaren gorczycy
  • 12 liści czarnej porzeczki
  • 3 litry wody i 6 płaskich łyżek soli kamiennej



Przygotowanie

Przygotowanie idealnych ogórków kiszonych wymaga zachowania pewnych zasad. Do kiszenia wybieramy ogórki jak najmniejsze i równej wielkości, dzięki czemu ukiszą się równomiernie, a tym samym pozostaną twarde i chrupiące.
Warto pamiętać, by kupić ogórki z samego rana. Najlepsze do ukiszenia będą te zebrane do 7 godzin wcześniej. Zanim zaczniemy kisić ogórki należy dokładnie je umyć- najlepiej wyszorować je szczotką, będą wtedy idealnie czyste.
Następnie należy przygotować sobie słoiki i nakrętki. Powinny być wyparzone, bez uszkodzeń. Ogórki w słoikach układamy ciasno,a pomiędzy nimi upychamy koper, chrzan i czosnek (nieobrany- bo w łupinie jest najwięcej aromatu). Zasadą, o której warto jest pamiętać to używanie do kiszenia ogórków, niejodowanej soli kamiennej. W dużym garnku należy zagotować wodę, dodać do niej sól i zamieszać. Po ostygnięciu zalewamy nią każdy słoik. Ogórki powinny być całkowicie przykryte. Na koniec należy mocno zakręcić słoiki odwrócić je do góry dnem i pozostawić na kilka godzin. Po tym czasie odwracamy słoiki i pozostawiamy je w temperaturze pokojowej. Później słoiki przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu najlepiej w piwnicy, spiżarni itp. Gotowe do spożycia będą po 2- 3 miesiącach od zakiszenia. Sekret ich twardości tkwi w liściach wiśni i dębu.

Opinie na temat artykułu

Średnia ocena
pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka
(9)
pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka
musze sprawdzić ten przepis !
~przepis na ogórki kiszone
09.02.2024
pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka
kocham ogórki kiszone
~misiek
09.02.2024
pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka
Nigdy nie używałam liści do kiszenia ogórków - ale z liśćmi dębu i wiśni spróbuję - nie wiem jaki bedzie efekt ale zrobię 10 słoików. Poza ogórkami kiszonymi uwielbiam ogórki konserwowe w occie z cebulką i papryką - idealne do hot dogów domowej roboty :)
~Przepis na domowe ogórki kiszone
09.02.2024
pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka
liście czarnej porzeczki ?? a owocu czarnej porzeczki nie mozna dać ?? nie mam skąd wziąść akurat liście z krzaka czarnej porzeczki
~Ala
09.02.2024
pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka
Muszę spróbować ten przepis - czytelnie i fajnie wszystko opisane. Dobre porady macie ! Pozdrawiam Adam z Krakowa
~Przepis na domowe ogórki kiszone
09.02.2024
pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka
Sprawdzony przepis, ogórki zawsze wychodzą przepyszne.
~Monika W.
09.02.2024
pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka
To jest właśnie przepis jak zakisić idealne ogórki kiszone. Polecam!
~Magdalena
09.02.2024
pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka
Najlepsze porady Kulinarne Czy porada Przepis na domowe ogórki kiszone pomogła Ci się ? Może masz jakiś inny pomysł lub poradę na tema Przepis na domowe ogórki kiszone? Jeżeli tak czy możesz ją dodać swoją radę w tematyce wypoczynek w komentarzu
~Porada Przepis na domowe ogórki kiszone
09.02.2024
pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka pełna gwiazdka
Polecam
~Przepis na domowe ogórki kiszone
09.02.2024
Zamknij
Twoja prywatność
Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Informacje te wykorzystywane są tylko do celów statystycznych w celu usprawnienia działania serwisu.
Zaakceptuj
Polityka prywatności