Linie do pierników - dlaczego warto?

Okres bożonarodzeniowy to czas, kiedy pierniki cieszą się szczególną popularnością i są najchętniej kupowane. Dlatego też sporo przedsiębiorców decyduje się na ich zwiększoną produkcję przed Świętami Bożego Narodzenia. Same w sobie pierniki charakteryzują się wieloletnią tradycją oraz korzennym aromatem i smakiem. Jednak pierniki są nie tylko produkowane sezonowo, ale też znajdują się w stałych ofertach licznych cukierni. Wielu miłośników pierników kupuje je bardzo chętnie także poza Bożym Narodzeniem, więc linie do produkcji pierników mają spory potencjał właściwie przez cały rok. Jeśli natomiast są okresy, w których mniej ich produkujemy, możemy kupić urządzenia opierające się na wymiennych elementach i przeznaczeniu do produkcji także innych ciastek.

Cukiernie mogą wykorzystywać różne maszyny do produkcji pierników, na które składają się różnego typu urządzenia wykonujące odmienne czynności. Podstawowymi jednak są maszyny odpowiedzialne za formowanie pierników (Royal Rols) oraz ich wypiek (piec tunelowy-konwekcyjny). Ponadto podaną linię do pierników można wyposażyć w różne urządzenia dekorujące, np.: zraszacz, posypywacz zintegrowany oraz oblewarkę do czekolady HCM. Jeśli zdecydujemy się na produkcję pierników oblanych czekoladą, niezbędny jest zakup tunelu chłodniczego specjalnie zadedykowanego schładzaniu polewy.