Jak robić zdrowe dania z kurczaka?

Wybór mięsa jest jednym z najważniejszych aspektów, na które powinniśmy zwracać uwagę. Jeśli chodzi o zdrowe jedzenie, należy zawsze wybierać chude mięso kurczaka, najlepiej piersi. Te części są najbogatsze w białko i mają najmniej tłuszczu. Zwracajmy także uwagę na jakość mięsa - powinno być świeże, bez plam i o przyjemnym zapachu. Starajmy się też wybierać produkty pochodzące od zwierząt karmionych naturalnie.

Sposób przyrządzenia kurczaka ma olbrzymie znaczenie. Skóra kurczaka jest bogata w tłuszcz, więc zalecamy usunięcie jej przed gotowaniem. Najbardziej dietetyczne sposoby przygotowania kurczaka to duszenie, pieczenie, grillowanie lub gotowanie na parze. Unikajmy smażenia, ponieważ tłuszcz, który uwalnia się podczas tego procesu, jest niewskazany w diecie zdrowotnej. Zdecydowanie lepszym wyborem będzie przysmażenie na niewielkiej ilości oleju. Nie zapominajmy też o używaniu ziół i przypraw do smaku - są one znacznie zdrowszą alternatywą dla soli.

Kurczak to bardzo uniwersalne mięso, które smakuje doskonale zarówno z ryżem, kaszami, makaronami pełnoziarnistymi, jak i warzywami czy sałatkami. To właśnie dodatki decydują o kaloryczności potrawy. Pamiętajmy, że warzywa to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Pieczone lub duszone warzywa będą doskonałym uzupełnieniem dania z kurczaka. Unikajmy natomiast gotowania warzyw przez długi okres, ponieważ tracą one wtedy wiele cennych składników odżywczych.

Kolejnym kluczem do zdrowych potraw z kurczaka jest różnorodność i umiar. Pamiętajmy, że zdrowa dieta to dieta zrównoważona. Choć kurczak jest doskonałym źródłem białka, nie powinien być jedynym jego źródłem w naszej diecie. Urozmaicajmy posiłki innymi rodzajami mięsa, ryb czy roślin strączkowych. Nie zapominajmy też o umiarze - porcje powinny być odpowiednie do naszych potrzeb energetycznych.