Tworzenie własnych płatków zbożowych może być nie tylko ekonomiczne i łatwe, ale także pozwoli Ci kontrolować jakość i składniki, które spożywasz. Wybierz swoje ulubione zboże, dodatki i smaki, a następnie połącz je w unikalne i pyszne płatki zbożowe, które możesz cieszyć się na śniadanie lub w dowolnym czasie dnia. Pamiętaj, aby wybrać jak najbardziej naturalne składniki i zachować je w szczelnie zamkniętych pojemnikach, aby utrzymać ich świeżość przez dłuższy czas.
Wybór składników i przygotowanie
Pierwszym krokiem, który musisz podjąć, aby zrobić własne płatki zbożowe, to wybór odpowiednich składników. Płatki zbożowe można przygotować z różnych typów zboża, takich jak owsiane, pszenne, ryżowe czy kukurydziane. Możesz także użyć mieszanki różnych zbóż, aby uzyskać różnorodność smaku i konsystencji.
Ważne jest również, aby wybrać składniki naturalne i nieskalowane chemikaliami. Postaw na chemicznie nieskalowane, organiczne owoce, orzechy i nasiona, które dodasz do swoich płatków zbożowych, aby uniknąć spożywania sztucznych składników.
Gdy masz już wybrane składniki, możesz rozpocząć proces przygotowania. Składniki suche, takie jak płatki zbożowe, owoce, orzechy i nasiona, należy wymieszać w misce. Jeśli chcesz, możesz także dodać do miski dodatkowe składniki, takie jak cynamon, kakao czy suszone owoce.
Moczenie i suszenie składników
Kolejnym ważnym krokiem w procesie przygotowania własnych płatków zbożowych jest moczenie składników przed suszeniem. Moczenie jest szczególnie ważne w przypadku płatków owsianych, ponieważ pomaga w procesie rozkładu fitonutrientów i ułatwia ich przyswajalność przez organizm.
Aby namoczyć płatki owsiane, umieść je w misce i zalej letnią wodą lub mlekiem roślinnym, takim jak mleko migdałowe czy owsiane. Następnie odstaw miseczkę na kilka godzin lub nawet na całą noc. Proces namaczania sprawi, że płatki będą łatwiejsze do strawienia i bardziej chrupiące po wysuszeniu.
Jeśli używasz innych rodzajów płatków zbożowych, takich jak płatki pszenne czy ryżowe, nie jest konieczne ich moczenie, ale możesz to zrobić, jeśli chcesz poprawić ich smak i teksturę.
Po namoczeniu płatków zbożowych, odsącz je i rozłóż na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Upewnij się, że płatki są równomiernie rozłożone i nie mają większych skupisk. Upewnij się, że nie nakładasz na siebie za dużo płatków, aby zapewnić równomierne i szybkie wysuszenie.
Wysuszanie płatków
Po rozłożeniu płatków równomiernie na blasze do pieczenia, włóż ją do piekarnika rozgrzanego do temperatury około 150°C. Wysuszanie płatków zajmie pewien czas, zwykle od 20 do 30 minut, w zależności od rodzaju zboża i wilgotności. Należy uważać, aby płatki nie przypiekły się i nie stały się zbyt ciemne, ponieważ mogą wtedy smakować gorzej i być ciężkostrawne.
Podczas procesu wysuszania możesz od czasu do czasu zamieszać płatki, aby zapewnić równomierne suszenie. Pamiętaj również, że suszenie płatków na niższej temperaturze lub przez dłuższy czas sprawi, że będą one bardziej chrupiące.
Po zakończeniu suszenia, wyjmij płatki zbożowe z piekarnika i pozostaw je na blasze do pieczenia, aby ostygły i stwardniały. W międzyczasie możesz przygotować pozostałe składniki, takie jak owoce, orzechy czy nasiona, które dodasz później.
Składanie i przechowywanie płatków
Na tym etapie, gdy Twoje płatki zbożowe są już wysuszone i ostudzone, przyszedł czas na składanie i przechowywanie ich. Możesz dodawać do swojej miski z płatkami zbożowymi różne dodatki, takie jak suszone owoce, orzechy czy nasiona, aby uzyskać bogatsze smaki i większą różnorodność.
Ważne jest, aby przechowywać swoje własne płatki zbożowe w szczelnym pojemniku, aby zachować ich świeżość i chrupkość. Dobrym pomysłem jest umieszczenie ich w słoiku lub pojemniku o zamknięciu na zatrzask, który utrzyma wilgoć i powietrze z dala od płatków.
Możesz również osuszyć swoje płatki zbożowe na dłużej, a następnie przechowywać w małych workach strunowych lub słoikach, aby móc łatwo zabrać je ze sobą jako zdrową przekąskę do pracy czy szkoły.
