Lody są ulubionym deserem wielu osób niezależnie od wieku. Wielokrotnie jednak, aby zrobić je w domu wykorzystuje się jest maszynę do lodów. Czy jednak bez niej nie da się przygotować samodzielnie tego słodkiego przysmaku? Oczywiście, że tak i właśnie do tego celu przyda się ta porada.
Pierwszym, podstawowym krokiem do przygotowania domowych lodów jest wybór odpowiednich składników. Najprostsze lody bazują na śmietance, ale możemy z powodzeniem wykorzystać mleko skondensowane, jogurt, owoce jak jagody, truskawki czy banany, czy też inne składniki jak miód, czekolada, nutella. Ważne, aby były to produkty dobrej jakości, bo to od nich zależy smak naszych lodów. Do przygotowania podstawowej wersji lodów kremowych potrzebujemy 500 ml śmietanki kremówki, 300 gram cukru, 5 żółtek oraz 1 łyżeczkę naturalnej esencji waniliowej.
Po wyboru składników przystępujemy do przygotowania mieszanki. Najpierw ubijamy śmietankę na sztywną pianę. Żółtka cienkim strumieniem łączymy z lekko podgrzanym cukrem ciągle miksując, aby nie powstały grudki. Następnie do tej masy dodajemy powoli ubite wcześniej śmietanki i wanilię. Całość mieszamy tak, żeby składniki dobrze się połączyły i utworzyły gładką masę.
Kiedy mamy już naszą „bazę” jesteśmy gotowi na zamrażanie. Pamiętaj, że proces ten będzie trwał kilka godzin, więc warto zrobić to na noc. Przelewamy naszą masę do pojemnika, najlepiej posiadającego szczelne wieko, i wkładamy do zamrażarki. Co godzinę przez 3 pierwsze godziny zamrażania mieszamy masę widelcem, aby uniknąć powstawania dużych kryształków lodu. Po tym czasie pozostawiamy nasze lody do całkowitego stwardnienia.
Ostatnim etapem jest podanie naszych domowych lodów. Tutaj ogranicza nas jedynie nasza wyobraźnia. Możemy dodać do nich gorące sosy owocowe, polewę czekoladową, posypać posypkami czy też podać z bitą śmietaną. Ważne jednak, aby po wyjęciu lodów z zamrażarki odczekać 5-10 minut – dzięki temu będą one bardziej kremowe.
