Kupowanie świeżej ryby może być dla niektórych osób nie lada wyzwaniem. Niektórzy z nas mogą być przytłoczeni różnymi rodzajami dostępnych ryb, nie mówiąc już o tym, jak sprawdzić ich świeżość. Obecność ryb w diecie jest kluczowa dla zdrowia, dlatego ważne jest, abyśmy wiedzieli, jak wybrać ten produkt. Oto kilka porad, które pomogą w wyborze najświeższych ryb w sklepie.
Pierwsze, na co spać uwagę, to wygląd ryby.
Ryby powinny mieć jasne, błyszczące i wilgotne skóry bez żadnych ciemnych plam czy miejsca z widocznym wysychaniem. Na skórze nie powinno być również pleśni, czy ciemnych nalotów. Jeśli ryba jest cała, jej ciało powinno być jędrne, a łuski dobrze przylegać do skóry. Czy jak dotkniesz rybę, a jej skóra jest miękka i zostaje po niej ślad, najpewniej nie jest to świeży produkt. Kupuj tylko te ryby, które wyglądają dobrze. Jeśli zauważysz coś, co cię niepokoi, najlepiej wybrać inną rybę.
Drugi ważny czynnik to oczy ryby.
Powinny być one jasne i błyszczące, nie zaś matowe czy pogrążone. Niewyraźne, matowe oczy mogą wskazywać, że ryba jest nieświeża. Oczy powinny być pełne, "wypukłe” i nie powinny wydawać się suche. Jeżeli badasz całą rybę, możesz także zwrócić uwagę na skrzela - powinny być jasnoczerwone lub różowe, a nie szare czy brązowe.
No i oczywiście, zapach.
To jeden z najważniejszych czynników do rozważenia. Świeża ryba powinna pachnieć oczywiście jak ryba, ale równocześnie nie powinna wydzielać nieprzyjemnego, intensywnego i „starego” zapachu. Zapach morza, czy czystej wody to znak, że ryba jest świeża. Jeżeli czujesz mocny, rybi zapach lub coś, co wywołuje u ciebie dyskomfort, unikaj takiej ryby.
Jeszcze jednym aspektem jest sama pora, kiedy kupujesz rybę.
Generalnie rzecz biorąc, ryby są najświeższe rano, zaraz po dostawie. Pamiętaj, że kupowanie wcześnie rano zwiększa szanse na nabycie naprawdę świeżych ryb. Oczywiście, jest to dość generalizująca zasada, bo wiele zależy od samego sklepu, dostawcy i warunków przechowywania produktu, ale zasada, że najświeższe produkty są dostępne rano, sprawdza się dość uniwersalnie.
Opinie na temat artykułu
Nowe artykuły
Losowe artykuły
