Jarmuż to jedno z najzdrowszych warzyw na świecie, bogatych w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Jest też niskokaloryczny, co czyni go idealnym wyborem dla osób będących na diecie. Ważną rzeczą, o której trzeba pamiętać, jest to, jak go przyrządzić, aby zachować jak najwięcej korzyści zdrowotnych.
Przygotowanie jarmużu do gotowania
Przed gotowaniem jarmużu, ważne jest jego odpowiednie przygotowanie. Pierwszym krokiem jest jego umycie. Jarmuż zazwyczaj jest sprzedawany w wiązkach, więc najlepiej jest oddzielić go liść po liściu i dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Następnie, należy usunąć grube łodygi, ponieważ są one zbyt twarde do jedzenia. Chociaż mogą być spożywane, ich tekstura jest nieprzyjemna w porównaniu do delikatnego liścia. Jest to krok, który nie jest konieczny, ale zdecydowanie polepszy jakość twojego dania.
Gotowanie jarmużu
Dlaczego warto gotować jarmuż? Ogólnie rzecz biorąc, gotowanie jarmużu pomaga zneutralizować kwas oksalowy, który może utrudniać wchłanianie minerałów, takich jak wapń. Możemy go gotować na parze, dusić na wolnym ogniu, lub po prostu poddusić na patelni. Jeżeli gotujemy jarmuż, zaleca się gotowanie na parze przez około 5 minut. W tym czasie, liście powinny stać się miękkie i łatwe do jedzenia, ale nadal mają żywy, zielony kolor.
Po odparowaniu wody, jarmuż jest gotowy do jedzenia, ale można go dalej przyrządzać według upodobań. Wykorzystaj swoją kreatywność w kuchni i dodaj przyprawy, które podkreślą smak jarmużu. Popularnym dodatkiem jest czosnek, imbiry czy szeroki wachlarz ziół, jak kurkuma czy bazyli.
Smak jarmużu
Gotowany jarmuż ma wyrazisty, lekko gorzkawy smak, który doskonale komponuje się z wieloma składnikami. Można go serwować jako dodatek do potraw mięsnych, ryb, zup czy sałatek. Jarmuż dobrze łączy się również z serem – doskonałym wyborem będzie feta lub mozzarella.
Czy warto zatem gotować jarmuż? Zdecydowanie tak! Właściwie przyrządzony, stanie się zdrowym i pożywnym dodatkiem do wielu potraw. Pamiętaj jednak, żeby nie przesadzić z czasem gotowania, by nie stracić jego wartości odżywczych. W dodatku, jarmuż jest niesamowicie uniwersalny - podany na ciepło świetnie sprawdzi się jako dodatek do dania głównego, podany na zimno natomiast może być ciekawym składnikiem sałatek.
Opinie na temat artykułu
Nowe artykuły
Losowe artykuły
