Dżem z truskawek można podawać na kanapkach, naleśnikach, ciastkach i innych wypiekach. Możesz również wykorzystać go jako dodatek do jogurtu, pudynku lub loda. Smacznego!
Przygotowanie składników i naczyń
Pierwszym krokiem do zrobienia domowego dżemu z truskawek jest przygotowanie odpowiednich składników i naczyń. Aby dżem był smaczny i trwały, ważne jest wybranie dojrzałych i soczystych truskawek. Wybierając owoce, zwróć uwagę na ich wygląd, kształt i zapach. Staraj się unikać przesuszonych, nadmiernie miękkich lub zgnilizny. Kolejnym krokiem jest dokładne umycie truskawek i oczyszczenie ich z szypułek. Warto tutaj skorzystać z nożyczek lub nóżka, aby nie uszkodzić owoców. Następnie przygotuj szklane słoiki, które będą służyły do przechowywania dżemu. Słoiki powinny zostać dokładnie wyszczotkowane, a następnie gotowane w wrzącej wodzie przez kilka minut, aby je zdezynfekować. Pozwoli to wydłużyć trwałość dżemu i uniknąć rozwijania się bakterii.
Przygotowanie dżemu
Kiedy już masz gotowe składniki i słoiki, czas przejść do przygotowania samego dżemu. W rondlu lub szerokim garnku umieść truskawki i rozgnieć je za pomocą tłuczka do ziemniaków lub widelca, aby uzyskać konsystencję puree. Dodaj do truskawek cukier i dokładnie wymieszaj. Dla uzyskania bardziej intensywnego smaku i zapachu możesz dodać także sok z cytryny. Włącz ogrzewanie na średnim ogniu i podgrzewaj mieszaninę. Po kilku minutach zaczniesz zauważać, jak cukier się rozpuszcza i mieszanka zaczyna gotować. Obniż temperaturę i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż truskawki zmiękną i dżem zgęstnieje. Nie zapomnij regularnie mieszać, aby uniknąć przypalenia dżemu.
Testowanie i przetwarzanie
Kiedy twoje puree z truskawek osiągnie odpowiednią konsystencję, czas przeprowadzić test, aby upewnić się, że dżem jest gotowy do przetwarzania. W tym celu możesz skorzystać z metody "na talerzyk". Nałóż niewielką ilość dżemu na schłodzony talerzyk i pozwól mu ostygnąć. Następnie przesuń palcem przez powierzchnię dżemu - jeśli zostawi ślad, to oznacza że jest gotowy. Jeśli dżem jest jeszcze rzadki, gotuj go jeszcze przez kilka minut i przeprowadź test ponownie. Gdy upewnisz się, że dżem osiągnął właściwą konsystencję, wyłącz ogień.
Przechowywanie i serwowanie
Ostatnim krokiem jest przetwarzanie dżemu i odpowiednie przechowywanie go. Starannie wyłóż gotowy, gorący dżem do przygotowanych uprzednio słoików, ale pamiętaj o zostawieniu półcentymetrowej przerwy na górze. To pozwoli na stworzenie próżni i przedłuży trwałość dżemu. Zakręć słoiki dokładnie i odwróć je do góry nogami, pozwalając im schłodzić się w tej pozycji przez około 10-15 minut. Następnie odwróć słoiki i sprawdź, czy się nie przecieka. Jeśli wszystko jest w porządku, przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu. Zalecam przechowywanie w lodówce, aby dżem zachował świeżość jak najdłużej.
Opinie na temat artykułu
Nowe artykuły
Losowe artykuły
